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哈芝巷的街頭小吃。（王曉鈴攝）

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阿拉伯區中東色彩，這裡有不少手工藝品賣店。（王曉鈴攝）









中峇魯有幾分台北市赤峰街的味道。（王曉鈴攝）





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黑果雞看起來不討喜，但微辣的豆豉香氣令人回味。（王曉鈴攝）

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新加坡國土面積不大，差不多等於兩個半的台北市大小，民族文化卻相當

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多元，華人、馬來人、印度人、歐美人等等，擁有共同的官方語言英文，又有各自的母語與飲食文化，遊逛一個街區，猶如瀏覽一個民族文化，跨國界的玩樂在新加坡居然是這般容易。







遊逛中峇魯，即使不走進店內，光是欣賞布置也耐人尋味。（王曉鈴攝）





文化街區2：中峇魯 組屋建築變文創店地鐵站：中峇魯（Tiong Bahru）相較於哈芝巷的密集店鋪，來到中峇魯逛街需要有小探險的精神，這一區的文創店鋪與個性咖啡店的地點分散，必須穿梭社區街巷慢慢發掘，途中就慢慢欣賞新加坡歷史最悠久的組屋建築。認識中峇魯（Tiong Bahru），要從地名開始，「中」來自福建話的「塚」，「峇魯」是馬來話「新」的意思，顧名思義，當地原本是墳場，又比牛車水的年代新一點，於是以新墳場稱之，直到1920年代該區還有不少墓地。1940、1950年代，新加坡仍是英國殖民地，政府整頓中峇魯，遷徙居民，墓地也被搬遷平整，有規劃的興建起英國公務員住宅區，也是新加坡最早的國民住宅，有綠地、街樹與公園，屋裡不吹冷氣也通風舒適。中峇魯街道名稱取自19世紀著名華人，像是Chay Yan Street（齊賢街），紀念星馬地區橡膠商人陳齊賢；Eng Hoon Street（行雲街），紀念推動華文教育的許行雲，讓旅人找路之餘，又能順道略讀歷史。這一區地標為中峇魯市場，可逛攤位或品嘗道地小吃。

蘇丹清真寺壯觀華麗，是新加坡最重要的清真寺之一。（王曉鈴攝）













遊逛新加坡各個特色街區，在散步與嘗美食之間，咀嚼文化融合的趣味。假如你已玩過華人文化的牛車水、洋溢印度風情的小印度，新加坡還有其他特色文化街區，像是伊斯蘭文化的哈芝巷，留有英國殖民時期色彩的中峇魯，以及400年的娘惹美食，值得細細品味。

中峇魯曾是英國殖民時期公務員宿舍，現在成了文青聚集之地。（王曉鈴攝）





真宗餐廳本身就像一個小型的土生華人博物館。（王曉鈴攝）

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文化街區3：真宗 品味娘惹美食地鐵站：政府大廈（City Hall Station）你或許聽過娘惹糕或娘惹菜，但何謂「娘惹」？在17、18世紀明末清初，中國移民定居到馬六甲、新加坡與印尼一帶，與當地原住民通婚的混血後代，通稱「峇峇娘惹」（馬來語Baba Nyonya），男生叫「峇峇」，女生叫「娘惹」，中文以「土生華人」稱之。受當地文化影響，也為了適應環境，峇峇娘惹融合成獨特的混血文化，從服飾、語言到飲食都獨樹一格，你可以在峇峇娘惹身上找到熟悉的華人傳統色彩，又有部分是陌生的南洋文化。而娘惹菜，就是峇峇娘惹的媽媽味道，傳統上娘惹女生從12歲不再唸書，只學習做菜與刺繡等家務，做好待嫁準備，手藝專研講究程度可以想見，因此要了解新加坡的土生華人，不妨從味蕾認識娘惹菜開始。在亞美尼安街、土生華人博物館旁邊，有一家真宗餐廳（True Blue Cuisine）開在華人老屋裡，走進去最醒目的是神明桌、彩繪燈籠與挑高大廳，加上木頭櫃子裡的文物展示，猶如迷你版的土生華人博物館。老闆石本杰明本身就是土生華人，致力推廣道地的娘惹菜，比如味道類似白菜滷的「雜菜」，長相如雞捲的「海鮮卷」，最奇特的是「黑果雞」，一整盤黑漆漆的菜餚，顏色不討喜，卻是招牌菜。黑果是Kepayang樹的果實，生長在印尼與馬來西亞一帶，帶有毒性，處理起來相當麻煩，洗淨煮沸後，需埋入層層灰燼、香蕉葉與泥土中，封存40天以去除毒素，再挖出果仁與香料搗碎，塞回果殼與雞肉燉煮，滋味類似豆豉，沒想到這又毒又黑的果子，可以轉變成香氣濃郁、帶點回甘的美味，一如400年歷史的娘惹文化，真的不能只看外表。【Index】優惠方案1／新航假期推出「獅城全景通」一日券2125元（兒童1125元），24小時使用，含環球影城、摩天輪、濱海灣花園、河川生態園等門票，洽02-25683028。













文化街區1：哈芝巷 彩虹街道地鐵站：武吉士（Bugis）台灣有一個彩虹巷，新加坡也有一條彩色的哈芝巷（Haji Lane），又短又窄的馬路，卻是近年的超人氣景點，繽紛如彩虹的矮屋群以及彩繪外牆，讓人眼睛為之一亮。哈芝巷位在甘榜格南阿拉伯區，「哈芝」（Haji）指的是曾到麥加朝聖的穆斯林。一百多年前，哈芝巷還是個港口，來自印尼等地的穆斯林聚集到此，等著搭船前往麥加，回來後都被尊

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稱為哈芝，因此得名。導遊小許說，哈芝巷矮屋暗藏玄機，過去治安不好，房子不設樓梯，必須從二樓放下階梯才能上樓，在部分老屋還能看到端倪。近年一群年輕設計師活化荒廢老屋，開起了時尚潮店、唱片行、衣物鞋店等等，讓這條老街充滿了文創活力。哈芝巷雖然窄，但還是不折不扣的馬路，平日通車，周五晚上與周六日中午12點到凌晨禁止車輛通行，成了方便遊逛的行人徒步區，白天看彩色街屋很繽紛，更多旅人推薦晚上前來小酌，感受新加坡優閒夜生活。遊逛到附近的阿拉伯區，街名盡是中東城市名稱，可以輕鬆從「伊拉克」走到「阿富汗」與「伊朗」，這一區的地標蘇丹清真寺，是新加坡最重要的清真寺之一。





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